the history of donut
- Geschrieben am
- Durch Birgit van der Heiden
Der Donut – Amerikaner mit holländischen Wurzeln
Vom holländischen Oliebol zum Star in den USA
Bereits im 17. Jahrhundert reiste der Donut als Oliebol oder Oliekoek mit Einwanderern aus Holland nach Amerika, genauer gesagt nach New Amsterdam, dem heutigen New York.
Oliebollen oder Oliekoeken sind in den Niederlanden heute noch beliebte Teigspezialitäten, die in heißem Fett ausgebacken werden.
Die Verwandlung zum Doughnut
Für die XXL-denkenden New Yorker wurde das niederländische Teiggebäck größer und größer.
Wegen der XXL-Größe ließ sich der Teig jedoch nicht mehr durchbacken, er wurde außen braun und blieb innen teigig. Erfinderisch, wie man zu jenen Zeiten eben war, drückte man eine Nuss in die Mitte des Teigs und dieser ließ sich nun perfekt frittieren.
Der Dough (Teig)+ Nut (Nuss) = Doughnut oder vereinfacht Donut war geboren.
Das Loch im Donut? – Weil Hanson keine Nüsse mochte!
Das wohl erste Loch in den Doughnut verursachte 1842 der damals 16-jährige Matrose Hanson Crocket Gregory, weil er keine Nüsse mochte. Er drückte den Doughnuts aus seinem Proviant die Nüsse aus der Mitte. Dabei kam ihm die Idee, Donuts gleich ohne Nüsse zu backen. Mithilfe eines Pfefferstreuers hat er den Teiglingen einfach vor dem Backen ein Loch gestanzt.
Die Idee war gut, doch der Pfefferstreuer als Stanzgerät war nicht wirklich für große Produktionsmengen geeignet.
Der Tüftler John F. Blondel nahm sich des Problems an und entwickelte den Donut Cutter. Das Gerät ließ er 1872 patentieren – die Großproduktion von Donuts konnte starten.
Die Beliebtheit wächst und wächst
Das süße, bunte Gebäck mauserte sich, dank der Möglichkeit zur Massenproduktion, zum Kultgebäck in Amerika und durfte in keiner Bäckerei und keinem Supermarkt fehlen, selbst als Street Food ist er von den Straßen der Städte Amerikas nicht mehr wegzudenken. In zahlreichen amerikanischen Filmen und Serien wird der Donut viel und gern gegessen und verteilt. Auch Homer Simpson aus der Zeichentrickserie Serie „Die Simpsons“ vertilgt Folge für Folge rosarot glasierte Donuts mit bunten Streuseln als Lieblingsnahrungsmittel. Er soll in allen Folgen mittlerweile mehr als 300.000 Donuts verspeist haben.
Tag des Donuts
Selbst ein Tag im Jahr wurde dem Donut gewidmet.
Im ersten Weltkrieg verteilten die Heilsarmee und im zweiten Weltkrieg Mitarbeiterinnen des Roten Kreuzes frische Donuts an die Soldaten an der Front. Im Gedenken an diese Aktionen wurde 1938 der Donut Day von der Heilsarmee ins Leben gerufen. Dieser findet jeweils am ersten Freitag im Juni statt.
Doughnut oder Donut?
Im Prinzip ist es egal welches Wort man für die süße Teigspezialität verwendet. Doughnut ist einfach die ältere Bezeichnung, die im Laufe der Zeit zu Donuts vereinfacht wurde.
Endlich auch in Europa angekommen!
Trotz der weit zurückreichenden Historie der Donuts begann der Siegeszug in Europa so richtig erst in den 2000er statt. Wir bei Just Donuts widmen uns mit Leidenschaft der Veredlung des Kultgebäcks mit vielfältigen Füllungen, Glasuren aus verschiedenen Schokoladen und zahlreichen Toppings kombiniert zu harmonischen und interessanten Geschmackserlebnissen.
Über unseren webshop versenden wir unsere Donuts deutschlandweit